يبدأ تحسين خدمة العملاء من الأعلى - معنا نحن الملاك والمديرون. نحتاج أن نكون صورًا حية لكيفية تعامل موظفينا مع العملاء. بعد 10 سنوات إضافية من العمل والامتلاك والعمل في مجال المواد الغذائية وكوني عميلاً بنفسي ، أعرف كيف تبدو خدمة العملاء الجيدة. إذا لم أضع قيمة عالية على أفضل خدمة عملاء ممكنة ، فلن يجعل فريق العمل هذا من أولوياتي أيضًا.
من الوقت الذي يدخل فيه العميل إلى مؤسستنا حتى الوقت الذي يغادر فيه ، نحتاج إلى معاملتهم كضيوف بطريقة ناضجة ومهنية ، بغض النظر عن سلوكهم أو يومنا الجيد أو السيئ. نحن هناك لخدمتهم وتلبية احتياجاتهم بأفضل ما نستطيع. إنهم يشترون خدمتنا. فيما يلي بعض النصائح الرائعة التي التقطتها من مصادر مختلفة على مر السنين.
الجو: هذه هي الطريقة التي تبدو بها مؤسستك وتشعر بها. هل موسيقاك صاخبة جدا؟ إذا كان الأمر كذلك ، فإنه يخلق جوًا محيرًا حيث قد تواجهك أنت وعملائك مشاكل في سماع وفهم بعضكما البعض. يجب أن تكون الموسيقى لذيذة ومريحة.
النظافة: كانت هناك العديد من الاستطلاعات التي أجرتها شركات أبحاث السوق والتي كشفت أن العملاء يضعون النظافة في المقدمة عند تحديد مكان تناول العشاء. أجرينا مسحًا وقال خمسة وسبعون بالمائة منهم أنه إذا لم يكن المطعم نظيفًا ، فسيغادرون. يعد الحصول على مطبخ نظيف أمرًا رائعًا ، لكن العميل لا يراه عادةً. يبدأ من لحظة القيادة أو السير في مؤسستك. هل هو خالي من القمامة والعلكة وأعقاب السجائر وهل الباب الأمامي نظيف ولامع؟ هل نوافذك نظيفة وخالية من اللافتات أو الملصقات؟ هل الأرضيات وألواح الأرضية نظيفة؟ أشار لي أحد العملاء في عملنا مؤخرًا إلى أن فتحات التهوية العائدة كانت متربة وقذرة. نظرًا لأنني لست معتادًا على النظر إلى السقف ، فقد كنت سعيدًا بمدخلاتها واعتني بها على الفور! ماذا عن لوحات القوائم والقوائم ، إذا كانت متسخة ، فقد يفقد عملاؤك شهيتهم.
هل تستخدم قطعة قماش ذات رائحة كريهة لغسل الطاولات بحيث تترك رائحة على المنضدة؟ يعتقد العملاء أنه من الأفضل استخدام منظف بخاخ ومناشف ورقية ، ولكن تأكد من استخدام منشفة ورقية واحدة لتنظيف المقاعد ومنشفة منفصلة للطاولات. تحقق مع قسم الصحة الخاص بك لمعرفة محلول التنظيف المطلوب لمنطقتك.
يجب أن تكون الحمامات نظيفة ومخزنة وخالية من الروائح ولا تحتوي على رسومات على الأكشاك أو الأبواب ولديها إضاءة مناسبة. درب نفسك وموظفيك على التحقق من ذلك كثيرًا أثناء النهار.
طاقم العمل: الأخلاق الحميدة أمر لا بد منه! أقول من فضلك ، شكرا لك ، وهل لي أن أساعدك يجب أن تكون مطلبًا. . اجعلها أيضًا قاعدة أنه يجب أن يكونوا محترفين وألا يستخدموا لغة بذيئة أو مسيئة. تذكر أن هذا يبدأ منك والطريقة التي تعامل بها موظفيك. لغة الجسد هي جزء آخر من الأخلاق الحميدة. لا تحدق أبدًا ، انظر إلى الزبون ، لف عينيك. بدلًا من ذلك ابتسم ، (لا توجد ابتسامة تدل على اللامبالاة) قم بالاتصال بالعين ، وقم بتحية عميلك في أسرع وقت ممكن. تقل احتمالية مغادرة العملاء عندما تكون مشغولاً إذا تم الاعتراف بهم على الفور.
الدقة: امنح العميل انتباهك الكامل وكرر طلبه له. كلنا نرتكب أخطاء ، بما في ذلك العميل وهذا سيساعد في ضمان حصولهم على ما يريدون. حتى عند القيام بذلك ، في بعض الأحيان سيخبرك العميل أن طلبه ليس صحيحًا ، لكنه لا يتخذ موقفًا دفاعيًا على الرغم من أنك تعلم أنهم هم المخطئون. فقط اعتذر وأخبرهم أنك تريد إجراء الأمر بالشكل الصحيح.
التوظيف المناسب: إذا كان موظفوك يعملون فوق طاقتهم ، فلن يهتموا بالدقة أو خدمة العملاء الجيدة ولن يكون هناك وقت للتخزين أو التنظيف. يميل الموظفون إلى الإرهاق بشكل أسرع إذا كانوا يعملون فوق طاقتهم.
أخيرًا ، اشكر العميل وودعهم. هذا سيجعلهم يتمتعون بإحساس عام بتجربة تناول طعام إيجابية.
ZZZZZZ